Ko te tunu kai Sous vide he rongonui i waenga i nga kai tunu kai me nga tohunga mahi tunu kai na te mea ka taea e ia te kai tino pai me te iti o te whakapau kaha. Ko tetahi waahanga nui o te tunu kai sous vide ko te whakamahi i nga peeke hiri korehau, e pai ai te tunu kai me te pupuri i te reka me te makuku o te kai. Heoi ano, ko te patai noa: Kei te haumaru nga peeke hiri korehau mo te tunu kai sous vide?

Ko te whakautu poto he ae, he haumaru nga peke hiri korehau mo te tunu kai sous vide, mena he mea hanga motuhake mo tera. I te nuinga o te wa ka mahia enei peke mai i nga rawa kai ka taea te tu ki te iti o te mahana e whakamahia ana i roto i te tunu kai me te kore e werohia nga matū kino ki roto i to kai. He mea nui ki te whiriwhiri i nga peeke BPA-kore me te tapanga sous vide-haumaru kia noho haumaru to kai.

I te wa e whakamahi ana i nga putea hiri korehau, he mea nui kia whai i te tikanga hiri tika. Me tino hiri te putea kia kore ai e uru te wai ki roto, kia mau tonu te tika o te kai o roto. Me karo i te whakamahi i nga peeke kirihou i te mea kare pea e roa te roa ki te tu ki te roa o te tunu kai o sous vide.

Ko tetahi atu whakaaro nui ko te awhe pāmahana o to putea hiri korehau. Ko te nuinga o nga peeke sous vide kua hoahoatia kia mau i waenga i te 130°F me te 190°F (54°C me 88°C). Me mohio ka taea e te putea e whiriwhiria e koe te tu i enei wera me te kore e whakararu i tona hanganga.

Hei whakarāpopototanga, he haumaru nga peke hiri mo te tunu kai mena ka whiriwhiri koe i nga peeke hiri kai-kounga teitei i hangaia mo tenei tikanga. Ma te whai i nga tikanga hiri tika me nga aratohu pāmahana, ka taea e koe te pai ki nga painga o te tunu kai sous vide me te whakarite i te haumaru me te kounga o au kai. Ka hari te tunu kai!