Ka taea e sous vide te tunu hua?
Ko te tunu kai Sous vide kua huri i te ao tunu kai, he tika me te rite tonu o nga tikanga tuku iho. Ko tetahi o nga whakamahinga rongonui mo te tunu kai sous vide, penei i tenei mai i Chitco, ko te taka hua. Engari ka taea e koe te hoko hua? Ko te whakautu he ae!
Ko te tunu hua ma te whakamahi i te tunu kai sous vide e kore e taea anake, engari ka puta nga hua tunu kai i ia wa. Ko te Sous vide ka taea e koe te whakahaere i te pāmahana me te tino tika, me te whakarite kia maoa o hua ki te maoa e hiahia ana koe me te kore e raru te maoa.
Hei tunu hua i roto i te Chitco Sous Vide Cooker, tuatahi whakamahana i te pati wai ki te 165°F (74°C). He tino pai tenei pāmahana mo te hanga i nga yolks karaka. Kia tae te wai ki te pāmahana e hiahiatia ana, kia ata whakahekehia nga hua, kei roto tonu i o ratou anga, ki roto i te kaukau wai. Mo nga hua kua tino kohuatia, me tunu mo te 45 meneti pea.
Ka mutu te wa tunu kai, tangohia nga hua mai i te pati wai ka tuu tonu ki roto i te pati hukapapa mo te 10 meneti pea. Ehara i te mea ka mutu te mahi tunu kai, he ngawari ake hoki te tihorenga o nga hua.
Ko te hua? Ko nga hua he maa ngawari me nga yolks tino maoa e kore e rere, e kore e waikohu. Ka whakakorehia e te Sous vide te mahi pohehe e hiahiatia ana me te koropuputanga tuku iho, he mea tino pai ki waenga i nga kai tunu kai me nga kaitao ngaio.
Katoa, te whakamahi aChitco sous videhe tikanga ngawari engari whai hua te kai tunu kai hei whakapumau i nga hua reka. Ahakoa kei te whakareri koe i te parakuihi, i te huamata, i te paramanawa ranei, ko nga hua sous vide he taapiri pai ki nga kai katoa. No reira, kapohia to kohua sous vide ka pai ki a koe nga hua tino kohua!
Wā tuku: Nov-05-2024