I roto i te ao o te tunu kai hou, e rua nga taputapu rongonui e aro nui ana: te parai hau me te tunu kai sous vide. Ahakoa i hangaia nga mea e rua ki te whakarei ake i te wheako tunu kai, ka mahi i runga i nga maataapono tino rereke me te mahi i nga kaupapa rereke.
Tikanga tunu kai
Ka whakamahia e nga parai hau te rere tere o te hau ki te tunu kai, ka whakatauira i nga paanga o te parai hohonu engari he iti rawa te whakamahi hinu. Ma tenei tikanga ka marumaru te parai hau ki waho me te ngawari o roto, he tino pai mo te parai kai penei i nga parirau heihei, parai, tae noa ki nga huawhenua. Ko te wera nui me te tere o te tunu kai ka puta he kakano kirikiri me te kore te wera o te parai tuku iho.
Ko nga kaihanga Sous vide, i tetahi atu taha, ka whakaputa taputapu hei tunu kai i te pāmahana tika i roto i te pati wai. Ko tenei tikanga ko te hiri i te kai ki roto i te putea korehau me te ruku ki te wai wera mo te wa roa. Ko te hangarau Sous vide e whakarite ana i te tunu kai me te makuku, ka puta mai he kai ngawari me nga huawhenua reka. He mea tino pai mo nga rihi e hiahia ana kia tika te whakahaere i te pāmahana, penei i te paopao, te hua me te pata.
Te wa tunu me te waatea
Parai haue mohiotia ana mo to ratou tere, me nga kai ka rite i roto i te 30 meneti. Na tenei ka waiho hei whiringa pai mo te kai tere o te wiki. Engari, he maha nga haora ka roa te tunu kai sous vide, i runga i te matotoru o te kai e taka ana. Heoi, ko te ahua o te sous vide ka taea te ngawari ki te whakarite kai, na te mea ka taea te tunu kai ki te tino pai me te kore e aro turuki tonu.
Hei whakarāpopototanga
Ko te mea katoa, ko te whiriwhiri i waenga i te parai hau me te tunu kai sous vide e whakawhirinaki ana ki to momo tunu kai me to hiahia. Mena kei te pirangi koe ki te kakano parai parai tere, ko te parai hau te mea pai rawa atu. Heoi, ki te whai koe i nga kai tika me te ngawari, ko te haumi i roto i te miihini sous vide mai i tetahi kaihanga rongonui sous vide te mea pai rawa atu. Ka whakawhiwhia e ia taputapu nga painga ahurei e whakanui ana i o mahi kai.
Te wa tuku: Noema-13-2024