Inaa, he whakaaturanga ngaio noa ake mo te kai puhoi te tunu kai. Ka taea hoki te kiia ko sousvide. A koinei tetahi o nga hangarau matua o te tunu kai rapoi. Kia pai ake ai te pupuri i te makuku me te kai o nga rawa kai, ka kohia te kai ki roto i te ara korehau, katahi ka ata maoa ki te miihini tunu kai iti-mahana. Ko te iti o te pāmahana i konei kare i raro i te kore e rite ana ki ta tatou whakaaro noa, engari i roto i te awhe pāmahana tino pai.
Ina hoatu e matou te kai ki roto i te miihini tunu kai, ka whakatauhia me te pupuri i te pāmahana i whakaritea, ka tae te kai ki te pāmahana me te wa kua whakaritea, tangohia ki waho ka mahia etahi atu mahi tunu kai, koinei te hangarau tunu kai.
He aha nga taputapu e hiahiatia ana mo te hangarau tunu wera iti?
Na te huarahi ngawari, e rua nga momo taputapu e hiahiatia ana, ara ko te miihini miihini hiri me te kai whangai iti.
Ka whakamahia te miihini hiri ki te tango i te hau i roto i nga waahi kua whakaritea hei pupuri i te mea i roto i te ahua korehau mo te rokiroki. I roto i te rihini, he maha nga wa e whakamahia ana mo te tiaki i nga rauemi mata. Ina whakamahi i te hangarau tunu kai i te pāmahana iti, ka whakamahia te miihini whakakikorua ki te whakauru i nga mata katoa o te kai ki runga i te peeke whakakoi, ka tunua ki tenei reo.
He tino ataahua ano hoki te whakarereketanga o te tohu miihini whakakoi miihini, he rereke te pehanga, ka taea e te waa rereke te whakatutuki i nga ahuatanga rereke. I te nuinga o te korero, mo te kai, heihei me etahi atu tunu kai iti-mahana, ka pupuhi ki te ahua korehau reo. Mo nga huawhenua me nga hua (penei i te karoti, te riki, te kareparāoa, te kānga, te rīwai, te paukena, te aporo, te terise, te pineapples, te cherries, me etahi atu), he mea tika ki te tango i aua mea ki te ahua korekore.
Ko te kaupapa matua o te miihini tunu wera iti ka taea e ia te whakahaere i te pāmahana mo te wa roa, kia tutuki ai te paanga. Ko te tikanga, me noho te tautuhinga pāmahana i waenga i te 20 ℃ me te 99 ℃, me te awhe mana pāmahana kia tika ki te 1 ℃. Ko te kounga o te miihini tunu kai iti-mahana me pono, me te mana whakahaere he pumau, kia pai ai te rite o ia hua tunu kai.
Me pehea te whakarite i te wa me te pāmahana ma te whakamahi i te hangarau tunu kai wera iti?
Ko te pāmahana me te waahi o te miihini kai wera iti kia kaua e pohehe. Ko te tikanga o te mahi tunu kai he iti ake te pāmahana me te wa roa. Na te mea kaore e taea te whakamaarama i te iti o te pāmahana, kei reira nga raru huna o te haumaru kai, ka puta he mate mate. Me mohio ko te pāmahana pai mo te oranga huakita me te whakaputa uri ko te 4-65 ℃.
Na reira, i te wa e whakamahi ana i te hangarau tunu wera iti, ko te tikanga, ko te pāmahana kia ≥ 65 ℃, te iti rawa kia kaua e iti iho i te 50 ℃, me te mea pai kia kaua e neke atu i te 70 ℃, kia kore ai e mate te wai me te reka. mate. Hei tauira, ka taea te tunu i nga hua o te puna wera ki te miihini tunu kai iti, a ka taea te whakahaere i te pāmahana ki te 65 ℃ kia pai ai te reka (he ngohengohe, he ngawari te pūmua ki te tofu, he maeneene te toene ano he purini) . I tua atu, ka whakaratohia te anga hua ki te reo hiri me te wehe, kaore e hiahiatia te pupuhi korehau.
Nga tohutohu mahana: i raro i te whakamahinga o te hangarau tunu kai iti-mahana, he rereke nga momo kai me nga ahuatanga pakeke, he rereke ano te pāmahana e hiahiatia ana. Ka taea te whakarite kia rite ki nga whakaritenga pakeke rereke. Hei tauira, ko te mīti, ina ko te 54 ℃, te 62 ℃ me te 71 ℃, ka eke ki te toru nga ahua: e toru, e rima, ka maoa katoa.
Engari, he rereke nga momo kai me te rereke o te mahana me te waa. Ko te nuinga o nga kai ka rite i roto i te 30 meneti. Heoi, i etahi wa motuhake, me tunu te kai mo te 12 haora, 24 haora, roa ake ranei.
I te nuinga o te korero, ko te roa o te wa e hiahiatia ana mo te tunu i te wera iti e pa ana ki nga mea e toru e whai ake nei: (1) te tapeke o te kai i tunua i te wa kotahi; (2) Nga ahuatanga whakawhiti wera o te kai ano; (3) Ko te pāmahana matua e hiahia ana koe kia eke. Hei tauira, ko te wa tunu kai e pa ana ki te rahi me te matotoru o te kai. Ko te matotoru o te rauemi, ka roa ake te wera ki te kuhu ki roto. Ka roa pea nga huawhenua me te mata koretake.
Ko te whakakopeketanga o te mīti (pērā i te steak) me ētahi atu rauemi kai me mahi tuatahi. He pai ake te koopaki kia rite ki nga korero o ia waahanga. Ko te whakatakotoranga o te wa me te pāmahana ka kaha ake te tika me te putaiao. Hei tauira, whakamahia te miihini tunu kai iti-te wera ki te tunu i nga tapatapahi reme mo te 30 meneti me te hamana mo te 10 meneti.
He aha nga ahuatanga o te hangarau tunu kai wera iti? Ina whakaritea ki nga tikanga tunu kai tuku iho, he aha nga painga e kitea ana?
Ko te tikanga, ko te hua o te hangarau tunu kai wera iti e kore e taea e nga tikanga tunu kai tuku iho. Ka taea e ia te pupuri i te tae taketake o te kai ka taea, me te pupuri i te reka me te kakara o nga mea kakara ki te tino nui. Ahakoa te kai noa ka tino pai ake te reka me te reka.
Ka taea e te tunu kai iti te wehe i te wai mata me te wai o te kai, kia kore ai e ngaro nga matūkai kai me te whakaiti i te mate o te taumaha, kia pai ai te whakahaere i te taumaha o ia hua kua oti.
Ko te whakamahinga o te hangarau tunu kai iti-mahana kaore e hiahiatia he whakaritenga hangarau motuhake, ka taea e nga tangata katoa o te kihini te mahi, ka taea te whiwhi hua pai.
Nga tohutohu mahana: ki te whakamahia te tikanga tuku iho ki te rongoa i te paopao, he tino rerekee te pakeke o te mata me te pakeke o roto o te paopao, a, i te wa e parai ana, ka puhake tonu te wai taketake o te paopao. Heoi, ka parai e nga kaitao mohio te mata o te paopao kia paku noa te kowhai, ka kati i te wai, katahi ka maka ki roto i te oumu mo te tunu, ka tino pai ake te reka o te paopao, engari ko te wai raka kaore pea i te tino pai. .
Kei te whakamahia whānuitia te tunu kai mahana iti?
I roto i te waahi kati, ka kaha ake te kai. I roto i te ahua penei, ko nga mea tunu katoa he tino ngawari me te reka. Pērā i te hēki, te mīti, te heihei, te kaimoana, te ika, te huawhenua, te huarākau me te aha.
He tino rawe te whakamahinga o te hangarau tunu kai i roto i te kai me te kaimoana. Ka taea e ia te pupuri i te nui o te pūmua o te kai, me te tae o nga taonga kai he tino pai, he tino hou, he ngawari hoki te reka.
Ko te ti'aturi o te tunu kai iti-mahana i runga i te tote me te hinu ka tino heke, ahakoa kaore e taea te whakamahi, ka taea te whakaiti i te parahanga o te kihini.
He kaha ake te penapena hiko i te oumu me te umu hau, me te kaha ki te pupuri i te hanganga huaora o te kai i te koromamao me te tunu kai. I tua atu, ko nga hua o ia tunu kai ka tino rite tonu me te kore he huringa rōnaki.
Ina whakamahi i te hangarau tunu kai iti-mahana ki te tunu huawhenua, ko te taapiri i te pata iti ka pai ake te kara o nga huawhenua me te reka ake.
Kia mahara: i mua i te tunu kai, me whakamatao te kai ki roto i te pouaka whakamatao (me iti iho te pāmahana whakamatao i te 4 ℃), me te kai i muri i te tunu kai i muri i te wera iti me whakamatao ki te kore e whakamahia mo te wa poto. .
He aha atu, ko te whakamahinga o te hangarau tunu kai wera iti ka pai ake te mahi o te kihini. He nui ake te taima a nga kaitao ki te whakarite, a he maha nga whakaritenga ka taea te mahi i mua. I tua atu, he rereke nga momo kai kua hiri motuhake, ka taea te tunu i te wa ano i raro i te ahua o te paanga o te paanga.
I tua atu, na te mea ka taea te whakamahana me te tio o te kai tukatuka iti, ka taea te whakamahana ano i te wa e tika ana, ka taea te whakamahana i nga kai kaore i whakamahia, e karo ana i te ururua ki te nui rawa atu.
Chitco wifi sous vide precis cooker
Tuki rite te pro!
Ko te chitco wifi Sous Vide te tunu kai tika hei awhina i a koe ki te tunu kai ano he pro. Me hono noa ki te taupānga chitco Smart hei whakahaere i to tunu kai i nga waahi katoa o to awhe wifi, katahi ka waatea koe me te whai wa ki nga whanau me o hoa. He tino ngawari ki te whakamahi me te horoi, Whakanohoia te kaipahua tika ki tetahi kohua me te wai ka makahia to kai e hiahiatia ana ki roto i te peeke hiri, i te ipu karaihe ranei, katahi ka whakanohohia te mahana me te taima.
Miramira
★ Wifi Sous Vide Cooker---Tangohia te taupānga chitco Smart i roto i to waea iphone, i to waea Android ranei, ma tenei kaipahua rumaki wifi ka wetea koe, ka tunu ki nga waahi katoa, kia mau tonu ki to ahuatanga tunu kai me te kore e noho ki te kihini. He aha atu, he hoahoa pai ka taea e koe te tiri i te taputapu ki te whanau, ki nga hoa ranei i runga i te App, kaore he rohe mo nga taangata maha e hono ana. A ka tiakina nga uara tatūkē ina mutu te hiko. Ka taea hoki te mahi whakatakotoranga taketake i runga i te kai tunu kai.
★ Te Wehenga me te Taima---Ko te awhe me te tika o tenei kaihurihuri sous vide he 77°F～210°F (25ºC~99ºC) me te 0.1℃(1°F ). He 99 haora 59 meneti te roanga o te awhe matawā, timata te matawā ka tae te mahana ki o tautuhinga, kia nui, kia tika hoki o kai tunu. Ka taea hoki te panui LCD mata: (W)36mm*(L)42mm ,128*128 Dot Matrix LCD.
★ Te Tohanga Wera me te Tere Tere---1000 Watts kia tere te rere o te wai i te wai, kia ngawari, kia makuku tonu te kai. He pai ki runga i tetahi kohua me te hutu mo nga huawhenua, kai, hua, tiihi, hua manu me era atu, ka taea e koe te kowhiri i te tunu mai i te APP i runga i to waea waea me te wifi sous vide mata LCD.
★ He ngawari ki te whakamahi me te kore haruru--- Kaore he taputapu e hiahiatia ana. Whakanohia te tunu tunu ki tetahi kohua me te wai ka makahia to kai e hiahiatia ana ki roto i te putea hiri, i te ipu karaihe ranei. Whakaritea noa te hau me te taima ki nga waahi katoa o te awhe Wi-Fi hei whakaatea i a koe me te hanga kai reka me te maha atu o nga matūkai me nga huaora. Me noho wahangu i te wa e tunu ana, kaua e awangawanga mo te haruru.
★ Tiaki me te Whakaoho Pawera---Ka mutu te mahi a tenei kaitahuri waiariki rumaki i te mahi me te whakaohooho i a koe ina iti iho te wai i te iti. Ka whakaohooho ano koe ina tae atu te hau ki te uara o te whakatau. He ngawari te horoi i te kowiri tira. Ahakoa ehara tenei wae i te parewai. Kaore e taea e te taumata wai te neke atu i te raina teitei.
I mua i te tukunga o te kai ki roto i te kopere korehau, me mahi nga kai, penei i te rongoa, te taapiri i nga mea kakara. Engari, i roto i te tukanga o te tunu kai iti, he kaha ake te reka o nga taonga kai me nga mea kakara, na reira kaore i te tūtohutia kia taapirihia nga mea kakara. Ko te kukū nui o te waipiro waipiro e kore e pai, ka whakangaro i te hanganga pūmua o nga kai kai, ka tino heke te reka me te reka o te kai.
Me pehea?
He rite te ahua o te hangarau tunu kai teitei-pehanga iti, inaa, ehara i te tino makariri me te uaua rawa atu. I te mea e mohio tika ana tatou ki nga ahuatanga o ia mea kai me te reka o te reka e hiahia ana tatou ki te tiki, te whakarite tika i te pāmahana me te wa, te whakamahi i te puiao puiao whakakopa me te miihini iti o te pāmahana, ahakoa he paopao noa ka taea te whiwhi pai. taste, Ko te makutu tenei o te tunu puhoi i te pāmahana iti.
• Karekau he werawera,
• Karekau he moemoea o te ramarama,
• Karekau he haruru tonu,
• Karekau he wiwi.
• Te tunu kai mahana iti,
• Ko nga kai reka katoa me whai wa ki te ngaki, ki te whakaemi me te pua,
• Ka taea e nga kai katoa ka tunua ki te iti o te wera ka hanga he wheako makutu o te tikanga katoa.
Wā tuku: Oketopa-18-2021